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胡椒蝦煲飯

今天分享這道胡椒蝦煲飯給各位
這道料理是大小朋友都會喜歡的唷
只要簡單幾樣食材就能輕鬆完成
那就跟著秀秀來做這道料理吧
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準備食材及配料

食材
  • 白米
    2杯
  • 蝦子
    10隻
  • 青蔥
    3根
  • 蒜頭
    8瓣
  • 洋蔥
    半顆
精選調味
  • 松井胡椒蝦調味粉
    20g
  • 松井黑豆醬油
    15ml
  • 松井玫瑰岩鹽
    5g
  • 料理米酒
    30ml
  • 5g

烹煮步驟

  • Step 01

    先將蝦子洗淨,中間蝦殼剝掉、去腸泥,用料理米酒15ml、松井胡椒蝦調味粉10g醃20分鐘。

  • Step 02

    將青蔥、蒜頭、洋蔥,蔥白切成段、蔥綠切成蔥花,蒜頭切末,洋蔥切丁,備用。

  • Step 03

    將白米洗淨,以米跟水比例1:1將白飯煮好,備用。

  • Step 04

    起油鍋,加入蝦子爆炒,把蝦油煉出來,蝦子炒到大約7分熟,夾出來備用。

  • Step 05

    接著利用鍋內的蝦油加入白飯,均勻攪拌備用。

  • Step 06

    準備一個陶鍋,放入食用油,並加入洋蔥、蒜頭、蔥段爆炒,接著加入松井黑豆醬油15ml、料理米酒15ml、松井胡椒蝦調味粉10g、松井玫瑰岩鹽5g、糖5g調味。

  • Step 07

    放入拌過蝦油的白飯,關火,用鍋內餘溫拌炒均勻。

  • Step 08

    把蝦子擺進去,開中大火蓋鍋悶煮約2~3分鐘,最後撒上蔥花即完成這道料理。

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